La table de composition Ciqual, gérée par l’Anses, est la base de données de référence en France, sur la composition nutritionnelle des aliments. Elle est mise à disposition gratuitement sur internet via le site Ciqual. (https://ciqual.anses.fr/).

Depuis la refonte de son site, en décembre 2017, la table Ciqual dispose d’un moteur de recherche plus performant. Il est possible de filtrer les résultats par groupe d'aliments, d'exporter les fiches des aliments, d’accéder aux sources de données et de s'abonner aux mises à jour. Avec une ergonomie optimisée, tout a été mis en œuvre pour faciliter les recherches et l’utilisation des données de la table Ciqual par les utilisateurs (médecins, diététiciens, nutritionnistes, professionnels de l'agroalimentaire, etc).

La table Ciqual, qui fournit actuellement le profil nutritionnel détaillé en 61 constituants de plus de 2800 aliments, est l’une des tables les plus complètes en Europe.

 

Source : ANSES. 07/12/2017, <URL : https://www.anses.fr/fr/content/la-table-de-composition-nutritionnelle-du-ciqual>.