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JOURNEES NUTRAVITA : PREVENTION ET PRISE EN CHARGE DU SURPOIDS.

Le Cluster est l'auteur des JOURNEES NUTRAVITA.

 

Cet événement, qui a été organisé en collaboration avec le Centre de Recherche en Nutrition Humaine de Clermont-Ferrand et la Fédération Thermale et Climatique de France, a accueilli plus de 400 visiteurs en 2007 et 2009.

 

Chercheurs, industriels, médecins ont pu alors se pencher sur différents sujets dont:
Le paysage des acides gras trans
La prévention du diabète chez le sujet obèse ?
La prise en charge du surpoids et de l'obésité en milieu thermal
La réglementation et les allégations santé...

 

Visionnez leurs interventions !

journees



Journées Nutravita Vichy Auvergne 2009 - Clip de Présentation Entier

 

Les Journées Nutravita 2009 -  Jacques Thiebault et Judicael Joandel - Partie 3/3

 

 

Casimir : Prédiction de la durée de vie des aliments conditionnés liée aux transferts d'eau et de gaz à travers l'emballage - Partie 3 sur 3

Les Journées Nutravita 2009 -  Jacques Thiebault et Judicael Joandel - Partie 2/3


 

Casimir : Prédiction de la durée de vie des aliments conditionnés liée aux transferts d'eau et de gaz à travers l'emballage - Partie 2 sur 3

Les Journées Nutravita 2009 -  Jacques Thebault et Judicael Joandel - Partie 1/3


 

Casimir : Prédiction de la durée de vie des aliments conditionnés liée aux transferts d'eau et de gaz à travers l'emballage - Partie 1 sur 3

Les Journées Nutravita 2009 William Caly : Ksalt
William Caly - NUTRACEUTICS : Ksalt : le goût du sel sans les inconvénients

Présentation vidéo de Nutravita

 

Le GUIDE NUTRITIONNEL DES PRODUITS D'AUVERGNE a été réalisé par NUTRAVITA en 2005.

 

Ce guide a pour objectif d'apporter une connaissance réelle et objective, basée sur une démarche scientifique, de la composition des principales matières premières et principaux produits transformés auvergnats.

 

"Ce travail constitue une véritable mine d'or pour les entreprises, qui vont pouvoir l'utiliser pour mettre en avant les qualités nutritionnelles de leurs produits"

Massif Central entreprendre. N°11, septembre-octobre-novembre 2005, p. 44

 

Au sommaire :

  1. Rappels scientifiques et réglementaires.Quelques rappels généraux sur la nutrition : les macro et micronutriments, l'équilibre alimentaire, les recommandations de santé publique, la réglementation.
  2. Matières premières auvergnates Composition nutritionnelle, effets santé, facteurs de variation et levier d'action pour les principales matières premières de la région (ail, blé, lentilles, eaux minérales, lait, viande, plantes...).
  3. Produits transformés, 3 grandes filières Identification des qualités nutritionnelles et des facteurs d'optimisation pour les filières de la fromagerie, de la panification et de la charcuterie-salaison
  4. Fiches produits Ingrédients, procédé de fabrication, composition nutritionnelle, points forts et points faibles, conseils d'association et/ou d'optimisation pour 32 produits emblématiques du patrimoine culinaire auvergnat (charcuteries, fromages, plats cuisinés, sucreries...).
  5. Compétences et partenaires en nutrition Structures ressources, publiques ou para-publiques, en région Auvergne

 

Guide-nutritionnel2

Cliquez sur l'image pour télécharger le GUIDE NUTRITIONNEL DES PRODUITS D'AUVERGNE.

Article 10ans Nutravita La Montagne 23-09-2011
 
 
 
Article-10ans-Nutravita-La-Montagne-23-09-2011
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Dossier-de-Presse-2009
 
Dossier de presse 2009 - Journées Nutravita
Journées Nutravita Vichy Auvergne 2009 Ring Emilie Chanseaume 1/2
Interview Christian Corne


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Interview Yves Bignon


Interview Yves Boirie

Interview Martine Duclos


Interview Gilles Boin


Interview Jean Michel Chardigny

Interview Marthe Jewel


Interview Gérard Deriot

Interview Gérard Corthier

Interview Frédérique Raynard

Interview Elodie Nardèse

Interview Christine Bouley


Interview Annie Quignard Boulangé

Interview Alberto d'Allessandro

Interview Philippe Laurent


Interview Noël Cano

Interview Pierre Dez

Interview Vincent Rigalleau
Interview Jérome Phelippeau


Journées Nutravita Vichy Auvergne 2009 Ring Grégoire Berthe Partie 1/4

Journées Nutravita Vichy Auvergne 2009 Ring Grégoire Berthe Partie 2/4


Journées Nutravita Vichy Auvergne 2009 Ring Grégoire Berthe Partie 3/4

Journées Nutravita Vichy Auvergne 2009 Ring Grégoire Berthe Partie 4/4

Journées Nutravita Vichy Auvergne 2009 Ring Emilie Chanseaume Partie 2/2